salgemma
Sale estratto da giacimenti minerali sotterranei; una delle merci più antiche della storia.
Definizione
Sale di origine minerale estratto da giacimenti sotterranei formatisi per evaporazione di antichi mari. A differenza del sale marino ottenuto per evaporazione dell'acqua di mare, il salgemma si trova in cristalli compatti nelle viscere della terra, spesso colorati di rosa, grigio o bianco. È tra le più antiche merci del mondo: le vie del sale hanno strutturato commerci, città e confini per millenni.
Etimologia
Composto di sale e gemma — nel senso latino di gemma come pietra preziosa, cristallo. Il salgemma è dunque la 'gemma di sale', il sale che si trova già cristallizzato nella roccia come un minerale nobile.
Sinonimi
denominazione descrittiva più immediata
nome mineralogico del cloruro di sodio cristallino
Contrari
ottenuto per evaporazione superficiale, non estratto
Parole correlate
Nota del Paroliere
Il salgemma rosa dell'Himalaya è diventato negli ultimi anni un oggetto di culto gastronomico e wellness: si trova nelle cucine di design e sugli scaffali delle erboristerie. È lo stesso minerale usato da millenni per conservare carni e pesci, ma il packaging ha cambiato tutto. Una storia di marketing più che di chimica.
Fonti esterne
Il Paroliere fornisce definizioni originali. Le fonti esterne sono collegate per consultazione, non copiate.