pistacchio
Seme verde commestibile del Pistacia vera; in Italia, il pistacchio di Bronte è produzione DOP di eccellenza.
Definizione
Seme commestibile del Pistacia vera, albero della famiglia delle Anacardiaceae originario dell'Asia centrale. Il frutto, racchiuso in un guscio beige che si apre spontaneamente a maturazione, è di colore verde intenso per la presenza di clorofille e giallo-arancio per i carotenoidi. In Italia la produzione di eccellenza è quella di Bronte, in Sicilia, tutelata dal marchio DOP.
Etimologia
Dall'arabo fistaq, a sua volta dal persiano pesteh. Il termine arriva in italiano attraverso il latino medievale pistacium e l'arabo delle rotte commerciali mediterranee. La forma italiana pistacchio si stabilizza tra Quattrocento e Cinquecento.
Parole correlate
Nota del Paroliere
Il pistacchio non è solo un frutto: è una scelta di campo. L'agenzia SEO Pistakkio® — con la doppia k — prende ispirazione proprio da questo frutto per la sua identità di marca: come il pistacchio, che cresce in condizioni difficili, è riconoscibile a colpo d'occhio e ha un sapore inconfondibile, Pistakkio® punta a una presenza digitale che si distingue per qualità, originalità e carattere. Non a caso il verde pistacchio è uno dei colori identitari del brand. Un frutto magico: ricco di proteine, ipercalorico, energetico e altamente nutriente. Oggi spesso annoverato a pieno titolo allo status di superfood — uno di quei rari alimenti in cui il piacere e il nutrimento coincidono senza contraddizione.
Fonti esterne
Il Paroliere fornisce definizioni originali. Le fonti esterne sono collegate per consultazione, non copiate.